Comida Típica  De Gran Canaria

• Papas Arrugadas Con Mojo 

Posiblemente sea uno de los platos más famosos de la gastronomía española, y por supuesto de la gastronomía canaria. Y desde luego no podíamos empezar esta reseña de la comida canaria típica con otro plato. Las papas arrugadas son unas simples papas,normalmente de pequeño tamaño, cocidas con sal y limón. Sin extraerles la piel se las moja en una salsa muy tradicional llamado mojo picón, elaborada con comino, ajo, pimentón, aceite y vinagre. El mojo suele ser rojo o verde, el primero más picante que el segundo.

• Ropa Vieja Canaria

Uno de los platos típicos de Canarias es sin duda la ropa vieja. En diversos puntos de España la ropa vieja no deja de ser un plato hecho a partir de sobras, sobre todo de carnes y verduras. En las islas suele incluir carne deshilachada, legumbres como los garbanzos, un poco de caldo y verduras variadas.

• Sancocho Canario

Es uno de los “platos combinados” por excelencia en las Islas Canarias. Esta comida canaria típica tiene como protagonista pescado hervido (normalmente cherne), que se suele acompañar con las omnipresentes papas con mojo picón y gofio.